เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เขียนมีโอกาสไปตะลุยฮอยอัน เมืองมรดกโลกของเวียดนาม ซึ่งตั้งอยู่ภาคกลาง นอกจากเสน่ห์ของบ้านเมืองเก่าๆ ที่ผสมผสานวัฒนธรรมหลากหลายแล้ว บรรดาอาหารเวียดนามตั้งแต่ริมถนนไปถึงร้านอาหารหรูๆ ยังป็นสีสันที่ชวนให้คนชอบกินตื่นเต้นไปหมดพอกลับมากร
“อาเก่ง” เป็นเชฟฮ่องกง แถมยังมาจากครอบครัวที่เป็นเชฟเกือบทั้งตระกูลอีกด้วย เขามาเมืองไทยเมื่อเกือบสิบปีก่อน เพื่อมาเป็นเชฟรุ่นบุกเบิก ร้านอายัท อบาโลน โรงแรมแม่น้ำ เมื่อสั่งสมประสบการณ์มากพอแล้ว อาเก่งจึงออกมาบินเดี่ยวเปิดร้านอาหารจีนเป็นของตัวเองในชื่อ “
จากการความชอบในการรับประทานและหลงใหลในรสชาติแห่งความอร่อย และเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติของสุกี้และชาบูในแบบญี่ปุ่นขนาดแท้ ซึ่งแตกต่างจากสุกี้แบบไทยของเรา ทำให้คุณปานเทพ กุลพนาภินันท์ อยากถ่ายทอดความอร่อยนี้ส่งต่อให้กับคนอื่นบ้าง จึงเกิดเป็น “โดนาเบะ” (Donabe) ร้านสุกียากี้และชาบูแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เน้นน้ำซุปและน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะของทางร้าน
ใครที่เดินทางด้วยเครื่องบินเป็นประจำ คงเคยมีประสบการณ์รับประทานอาหารบนเครื่อง ซึ่งก็แล้วแต่สายการบินจะเน้นการบริการระดับไหน ระดับโลว์คอสที่อาหารเป็นในระดับรับประทานกันตาย หรือจะแบบพอทานได้ของสายการบินระดับชั้นนำในชั้นที่นั่งแบบประหยัด แต่สำหรับในชั้นบิสซิเนส คลาส หรือเฟิร์สคลาส ของระดับสายการบินแห่งชาติ เมนูที่เสิร์ฟจึงไม่ธรรมดาตามราคา โดยเมนูทั้งหลายที่ให้คุณเลือกทานมีไม่ต่างจากเมนูในภัตตาคารชั้นนำเลยที่เดียว
วันอาทิตย์ที่ 8 เมษายนนี้ นับเป็นอีกเทศกาลที่แสนจะคึกคักของเหล่าร้านอาหาร กับเทศกาล “อีสเตอร์” ที่มีตัวเด่นชูโรงเป็นเจ้ากระต่ายหรรษา กับไข่ช็อคโกแลตหลากสีสัน กับธรรมเนียมการค้นหาไข่ที่แสนสนุกของเด็กๆ ที่เป็นที่นิยมในต่างแดน แต่สำหรับเมืองไทยแม้จะไม่ได้มีการสนุกสนานกับเกมส์อย่างนั้น แต่มีอาหารอร่อยๆ และกิจกรรมระหว่างมื้อมากมาย ที่ร้านอาหารทั้งหลายจัดสรรกัน