ความจริงห้องอาหารBreeze โรงแรม เลอ บัว เปิดให้บริการมาหลายปีแล้วจนเป็นที่รู้จักกันดีว่าถ้าอยากจะกินอาหารสไตล์เอเชี่ยนฟู้ดในบรรยากาศยอดตึกสูงเสียดฟ้าของกรุงเทพฯมหานคร มองเห็นวิวทัศนียภาพของแม่น้ำเจ้าพระยาตรงคุ้งน้ำที่สวยที่สุดจะต้องมาที่แห่งนี้และตอนนี

ไม่ใช่เรื่องแปลก ที่จะมีฝรั่งสักคนลุกขึ้นทำอาหารไทย แต่กลับเป็นเรื่องแปลกที่มีฝรั่งคนหนึ่งสามารถทำอาหารไทยได้อย่างดีเยี่ยม น่าทึ่ง จนเป็นที่รู้จักกันดีในต่างแดน จนได้รับรางวัล 1 ดาวของ “มิชลิน” ด้วยชื่อของห้องอาหาร nahm แห่งกรุงลอนดอน David Thomson คือ

อันที่จริง “ข้าวแช่” นั้น ไม่ได้เป็นมรดกของไทยโดยตรง แต่เรานำมาจาก “ชาวมอญ” ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 1 และเป็นที่นิยมแพร่หลายมากในสมัยรัชกาลที่ 4 จวบจนสมัยรัชกาลที่ 5ว่ากันว่า “ข้าวแช่” เป็นอาหารในรั้วในวัง ที่ไม่อาจหาซื้อรับประทานที่ไหนได้ง่าย หากเป็นอาหา

คนไทยนิยมกินหอยนางรมสดๆ กันมาก นี่จึงเป็นโอกาสดีของบรรดานักเปิบหอยนางรมที่จะได้ลิ้มลองหอยนางรมสดๆ ใน เทศกาลหอยนางรม ที่โรงแรมแกรนด์ ไฮแอท เอราวัณ กรุงเทพฯ ซึ่งได้นำเข้าหอยนางรมสดๆ จากทั่วทุกมุมโลกกว่า 11 ชนิด โดยสั่งตรงแบบสดๆ บรรทุกเครื่องบินมาเสิร์ฟให้ชิ

นับวันจะหาอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมกินได้ยากขึ้นเรื่อยๆ เพราะเชฟรุ่นใหม่ที่ร่ำเรียนจากโรงเรียนการครัวรุ่นใหม่ ต่างพากันให้ความสำคัญอาหารแนวใหม่ ที่เน้นในเรื่องของรูปแบบที่แปลกใหม่ โดยใช้วัตถุดิบจากตะวันออกไกลบ้าง แนวทางของอาหารญี่ปุ่นบ้าง หรืออาหารในแบบแหว

หน้าร้อนอย่างนี้ อะไรจะสุขใจไปกว่าได้ทานไอศกรีม หวานเย็นชื่นใจ ที่ช่วยคลายร้อนพร้อมให้ความอร่อย แต่อาจจะไม่ถูกใจสาวๆ ที่ระวังน้ำหนัก รักษาทรวดทรง แต่สำหรับไอศกรีมร้าน Parferio (พาเฟ่ริโอ้) สาวๆ สามารถทานได้โดยไม่ต้องกังวล เพราะทุกเมนู Low Sugar, Low Fat จึงสามารถอิ่มอร่อยได้โดยไม่เสียสุขภาพ